Микрозелень брокколи

125.00руб.

Детали

Производитель

1 в наличии

Категория:

Описание

Брокколи — известный и полезный овощ, который так не любят есть дети, снова в тренде! На этот раз в виде микрозелени или проростков. Это один из самых маленьких и мощных суперпродуктов на планете, который имеет ряд доказанных преимуществ для здоровья. Он крайне богат витаминами, минералами и нутриентами, такими как витамины A, C, K и B-комплекс, кальций, магний, селен, цинк, железо и бета-каротин. Эти крохотные ростки богаты противораковыми соединениями, которые, помогают предотвратить рак желудка, толстой кишки, печени, груди, кожи и простаты.

Все крестоцветные овощи (брокколи, цветная и брюссельская капуста) содержат глюкорафанин, соединение, которое во время пищеварения превращается в питательное вещество, называемое сульфорафаном. Сульфорафан обладает множеством лечебных свойств в отношении таких заболеваний, как рак, диабет, сердечно-сосудистые заболевания, хронические воспаления, а также от легких до серьезных когнитивных расстройств. Ростки брокколи самый настоящий чемпион в зеленом мире по содержанию сульфорафана. В них содержится в 20-40 раз больше сульфорафана, чем в зрелой брокколи, что и делает микрозелень такой ценной и полезной.

Сульфорафан в ростках брокколи может помочь в борьбе с развитием злокачественных клеток посредством:
1. Блокирования репликации клеток. Исследования показывают, что сульфорафан может подавлять способность раковых клеток к размножению. Хорошая новость в том, что это относится только к раковым клеткам. Репликация здоровых клеток не блокируется.
2. Прекращения кровоснабжения. Злокачественные опухоли создают вокруг себя аномально большой приток крови, чтобы подпитывать свой рост. Исследования показали, что сульфорафан помогает предотвратить образование новых кровеносных сосудов злокачественными опухолями. Но это только в раковой, а не здоровой ткани.
3. Поощрения гибели клеток. В клетках есть механизмы, которые инициируют гибель клеток, если клетка мутирует. Но в раковых клетках этот процесс не работает. Сульфорафан может помочь реактивировать этот процесс, вызывая гибель раковых клеток.
4. Защиты ДНК. Сульфорафан помогает изменить способ обращения вашего организма со злокачественными токсинами.

Сульфорафан может помочь блокировать процессы, вызывающие мутацию вашей ДНК. Учитывая, как это фитохимическое вещество защищает здоровые клетки и противостоит мутации, сульфорафан может быть полезен в борьбе со злокачественными клетками.

 

Ростки брокколи содержат большое количество пищевых волокон, которые помогут вам насытиться. Одна порция проросших семян содержит около 4 граммов клетчатки по сравнению с 2 граммами в порции обычной брокколи. Также порция содержит около 60 % необходимого вам в день витамина С.

 

Применение: Лучше всего — не готовить их. Это не только делает их мягкими, но и лишает их пользы. А в остальном полагайтесь на свой вкус и фантазию. Бутерброды, салаты, как добавка в хумус, роллы, овощной соус или другие готовые блюда — ростки можно использовать всюду. Прекрасный вариант — смузи с ягодами, бананом и микрозеленью. Такую вкуснотищу съедят даже дети, получив при этом массу питательных веществ. На вкус проростки не очень похожи на брокколи, а это значит, что они могут быть добавлены в рацион тех людей, которым не нравится вкус «взрослого» овоща.

 
Витаминный состав: Витамины: B5 (11,5%), B9 (14,7%), C (98,8%), K (83,8%).
Микро- и макроэлементы: калий (13,7%), кремний (268%).

Детали

Производитель