Макароны цельнозерновые из полбы Вермишель Здороведа, 350 гр.

108.00руб.

Детали

Производитель

Нет в наличии

Описание

Цельнозерновые макароны из полбы, как и другие продукты из цельнозерновой муки, широко используются в здоровом и диетическом питании. Они имеют невысокую калорийность,низкий гликемический индекс, большое количество нерастворимых пищевых волокон.

 

Вермишель из полбы — отличный наполнитель для супов и запеканок, она богата протеином, ненасыщенными жирными кислотами и клетчаткой, и намного полезнее, чем макароны из обычной пшеницы. Полба содержит практически все питательные вещества, в которых нуждается человек, в гармоничном и сбалансированном сочетании.

 

Полба представляет собой особый сорт пшеницы, характеризующийся своеобразным строением зерна и колоса, а также неприхотливостью к видам почв и условиям произрастания. Колосья полбы отличаются от пшеничных колосьев повышенной ломкостью, а зерна ее обладают более высокой пищевой ценностью, чем зерна традиционно выращиваемых в России и за рубежом сортов пшеницы. Область происхождения полбы — Средиземноморье. Выращивалась в Древнем Египте, Древнем Израиле и других местах. Позднее полба была вытеснена хоть и гораздо более требовательной к климату и менее устойчивой к болезням, но значительно более урожайной твёрдой пшеницей (Triticum durum), которая сейчас является наиболее распространенной и популярной.

Полба значительно превосходит обычную пшеницу по содержанию растительного белка (в зернах этой злаковой культуры его содержится от 25 до 37%), ненасыщенных жирных кислот, клетчатки, железа и витаминов группы B. Белок клейковины, которым весьма богато зерно полбы, содержит 18 незаменимых аминокислот, необходимых организму человека. Содержащиеся в зерне полбы полисахариды играют важную роль в формировании иммунитета.

Полезные вещества, содержащиеся в полбе, имеют высокий уровень растворимости, поэтому они легче и быстрее усваиваются организмом. Содержание клейковины в полбе примерно такое же, как и в обычной пшенице. Однако она отличается по структуре составляющих ее аминокислот, и поэтому воздействует на человеческий организм иначе, чем пшеничная. Полба подходит для людей, страдающих целиакией (аллергией на глютен – белок, содержащийся в зернах таких злаков, как пшеница, рожь, овес и ячмень). Клейковина зерна полбы в большинстве случаев не вызывает характерной для этого заболевания аллергии и нарушения пищеварения, в связи с чем полба и продукты на ее основе могут находить применение в рационе диетического питания людей, больных целиакией.

Полба содержит практически все питательные вещества, в которых нуждается человек, в гармоничном и сбалансированном количественном сочетании — и не только в оболочке зерна, а равномерно во всем зерне. Зерна полбы особенно богаты минеральными веществами: магнием, калием, железом, цинком, марганцем; витаминами группы В и фолиевой кислотой, которая предотвращает сердечно-сосудистые заболевания. Зерна полбы и макаронные изделия из нее обладают ароматным вкусом ореха.

 

Состав: Ценозерновая мука полбы, вода.

 
Пищевая ценность на 100 г:
Белки 17 гр. Жиры 2,5 гр. Углеводы 68,8 гр.
Энергетическая ценность на 100 г: 362 ккал
 

Способ применения: налить в кастрюлю воду – 1 л на 100 гр макарон. Добавить соль по вкусу. Довести до кипения и всыпать макароны. Варить, периодически помешивая до состояния аль-денте. Слить воду и добавить соус по вкусу.

Детали

Производитель