Описание

Булгур — эта крупа, изготовленная из цельных зерен пшеницы, которые сначала замачиваются, пропариваются, а затем высушиваются. После чего зерна очищаются от оболочки и дробятся. Именно из-за такого процесса обработки, крупа получает свой уникальный ореховый вкус. Часто, булгур путают с обычной дробленой пшеницей. Но разница в том, что она не проходит термическую обработку, а значит имеет другой вкус.

Булгур богат витаминами группы B, витаминами А, Е и К. Также в крупе содержатся такие микроэлементы, как калий, магний, кальций, железо, марганец, натрий, цинк, фосфор, селен и медь. Кроме того, в состав крупы входят сахариды. Одно из преимуществ булгура — это то, что он легко усваивается и не создает чувства тяжести, но при этом отлично утоляет чувство голода и придает энергию надолго. А благодаря высокому содержанию клетчатки, булгур обладает очищающим эффектом.

Булгур — это крупа, которая используется в приготовлении традиционных блюд восточной и средиземноморской кухни. Булгур широко используется в Греции, Турции, Индии, Пакистане, в странах Ближнего Востока, а также на Кипре и на Кавказе. Часто булгур используют в качестве альтернативы рису и готовят из него плов. Но также его добавляют в супы и салаты. Эта крупа достаточно универсальна, она легко готовится и имеет приятный вкус с ореховым ароматом. Крупа станет отличным гарниром, который дополнит овощи, рыбу, курицу или мясо. Также булгур Здороведа можно использовать в качестве начинки для фарширования, ведь он хорошо впитывает ароматы и вкусы других ингредиентов и специй.

Способ применения: в разогретой на плите кастрюле нагреть масло, добавить содержимое пакета и слегка обжарить (15-20 сек.) при этом раскроется вкус специй, входящих в состав блюда. Залить водой или бульоном, довести до кипения и варить до готовности на медленном огне. Добавить соль по вкусу.

Состав: булгур.

Пищевая ценность на 100 г. продукта:
Белки — 15,8 г, жиры — 1,8 г, углеводы — 68,4 г.
Энергетическая ценность на 100 г. продукта: 353 ккал