Описание

Пектин — склеивающее вещество растительного происхождения, о котором известно уже более 200 лет. В домашней кулинарии чаще всего используется при приготовлении желе и джемов. Приготовление данных блюд с пектином требует меньше времени на их приготовление. А заготовки с добавлением пектина имеют более насыщенный аромат.

Учёные медики и химики утверждают, что пектин приносит человеческому организму тройную пользу, улучшая его здоровье.

• Снижает уровень холестерина.
• Снижает уровень сахара в крови.
• Уменьшает возможность заболевания раком.

Пектин, попадая в человеческий организм, как водорастворимая волокнистая клетчатка удаляет холестерин, предотвращая образование холестериновых бляшек в сосудах. Он убирает канцерогенные вещества, тем самым очищая организм. Поэтому он полезен для пищеварительной и  сердечно-сосудистой системы. Рекомендуемая ежедневная норма потребления – до 35 грамм.

Рекомендации по применению: используйте для заготовок, соусов, десертов. Смешать пектин с небольшим количеством сахара, жидкости (вода, фруктовый сок). Добавить в кипящее варенье в конце варки. Кипятить 1-3 минуты (при более длительной варке желирующие свойства пектина снижаются). Разлить варенье по банкам.