Описание

Чечевица — это растение семейства бобовых, семена которого употребляются в пищу. Чечевица — это довольно древняя культура, а ее родиной являются Южная Европа и Западная Азия. Так как она родственница гороха, она имеет похожий вкус, однако в чечевице присутствуют приятные пряные нотки. Благодаря приятному вкусу, высокому содержанию белка и полезных веществ, этот продукт очень ценится среди тех, кто ведет здоровый образ жизни и придерживается здорового питания.

Чечевица является богатым источником белка, а также содержит большое количество аминокислот, витаминов и минералов. В составе чечевицы содержится большое количество витаминов группы B (В1, В2, В3, и B6), а также витамины A, C, E и PP. Богата чечевица и пищевыми волокнами, благодаря чему, она является отличным диетическим продуктом, который положительно влияет на процесс пищеварения. Также в чечевице содержатся: фосфор, магний, калий, кальций, железо, а также Омега 3 и Омега 6 жирные кислоты.

Красная чечевица уже очищена от оболочки, благодаря чему она довольно быстро варится (примерно 15 минут). Красную чечевицу чаще всего используют для приготовления традиционных супов и супов-пюре. Однако, из нее можно приготовить и другие блюда — каши, запеканки, котлеты, паштеты и многое другое.