Описание

Чёрный кунжут — это неочищенные (нешлифованные) семена, обладающие более резким вкусом и ароматом, чем семена белого кунжута. У черного кунжута более приятный ореховый вкус и аромат.

Черный кунжут признается чемпионом среди других продуктов по содержанию кальция (на 60% больше, чем в обыкновенном кунжуте). Также он богат железом, цинком, фосфором, калием и витаминами E, PP, B1, B2. В кунжуте содержится фитин – вещество, которое восстанавливает минеральный баланс организма, а также лецитин и пищевые волокна. Кроме этого в семенах кунжута содержится сезамин, который является антиоксидантом. Его особенность заключается в том, что он применяется для профилактики заболеваний, в том числе онкологических.

Регулярное употребление семян кунжута помогает в борьбе с ожирением. Что касается женщин после 45-ти лет, то им кунжут необходим, потому что в нем присутствует фитоэстроген заменяющий женские половые гормоны. Благодаря высокому содержанию кальция он незаменим для суставов и костей, а, следовательно, предотвращает остеопороз. Кунжут снижает уровень холестерина в крови и регулирует уровень сахара, тем самым являясь хорошим помощником в предотвращении развития таких болезней как атеросклероз и диабет.

Применение: добавляйте в выпечку, при приготовлении любых видов хлеба, пирогов, булочек или печенья, а также в каши, салаты, кисломолочные продукты и другие блюда. При этом для лучшего усвоения семена кунжута можно перемалывать.